ZWEITAUSENDJETZ!
Wie Treibgut schwimmen Erinnerungen und nehmen in anderen Gerichten neue Form an. Sich auf Altbewährtes verlassen. Grossmutters Wissen gibt Halt. Mit dieser Sicherheit aufbrechen zu neuen Köstlichkeiten.
Fave Bohnen, Thymian, Wasser, Salz, Pfeffer, Wirz, Öl, getrocknete Tomaten, Speck
Eiweiss, Salz, Zucker, Puderzucker, Maizena, Rosmarinpulver, Blue Jersey, Birnen, Sauvignon Blanc, Thymianblätter
Sauvignon Blanc, Zucker, Birnenschalen
#zerowaste Die Birnenschinti lässt sich karamellisieren. Der Sauvignon-Sud kann anstelle von Most zu einer Creme weiter verarbeitet werden.
